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拉图庄园


    坐落于波尔多的美多克产区的波亚克小产区,在1855年波尔多左岸的顶级排名中,拉图庄园被评为四大一级酒庄之一。庄园中有一个历史悠久的塔,拉图庄园即以“塔”命名,法文中的Latour意指“塔”。

    拉图庄园酒是“葡萄酒中的王者”,酒的风格雄浑刚劲、余味悠长,正如一位著名的英国品酒家所言:若说拉菲是男高音,那拉图便是男低音;若拉菲是一首抒情诗,拉图则为一篇史诗;若拉菲是一曲婉约的轮旋舞,那拉图必是人声鼎沸的游行。

    拉图庄园酒最大的特点是其无论好年份还是劣年份,酒的品质都能保持一致。拉图是波尔多一级庄园中酒质最稳定的一个庄园。其成熟期较其它波尔多一级庄园酒慢,酒体丰满,浓郁,丹宁强劲,浓郁的黑醋栗、黑菌、香草、橡木、矿物、浆果味道,余味极为悠长。

     拉图庄园是以一个位于吉伦特(Gironde)河口的堡垒命名的城堡,由英国人在十五世纪为防止海盗修建的堡垒,在十六世纪开垦了葡萄园。

     1670年,法国路易十四的私人秘书戴·夏内凡(de Chavannes)买下了拉图庄园,1677年因婚姻关系转给了戴·克劳塞(de Clausel)家族。1695年,玛丽·特丽丝·克劳塞嫁给购买拉菲庄园的西谷公爵之子—亚历山大公爵,拉图庄园作为嫁妆成为西谷家族的产业。随着西谷家族的没落,拉图庄园和拉菲庄园分别由大女儿及儿子亚历山大伯爵继承。法国大革命时,政府将拉图庄园四分之一属于西谷家族卡巴纳伯爵 (Cabanar de Segur)的产权拍卖。几经转手,在1841年这四分之一的股份落入伯梦家族 (Beaumont) 手中。伯梦家族依法律成立一个法人,这样拉图庄园不至于因继承而瓜分。也使得拉图庄园百年来能在三大家族:郭帝伏龙(Cortivron)、弗乐(Flers)及最大股东的伯梦的掌握中。

     1963年伯梦及郭帝伏龙将所持拉图庄园79%的股份卖给英国的波森与哈维两个集团。1989年3月,哈维集团的大股东里昂联合集团(Alliance Lyinnais)以近二亿美元的天价把在英国波森集团手中的股份购回。1993年6月,法国春天百货(Printemps)公司的老板皮诺(Francois Pinault)又以较低的七亿二千万法郎购下拉图庄园的控制权。

     1989年里昂联合集团购买拉图庄园时,每公顷为一千四百万法郎,换算每株葡萄树值一千八百法郎,堪称全球身
价最高的酒园。种植的葡萄比例是赤霞珠75%、美乐20%与品丽珠5%。每公顷约一万株,算是密集式种植,庄园中多为三十至四十岁的葡萄树,每公顷的收成不会超过五千公升,葡萄在采收时经过严格筛选。

     1963年英国公司购得拉图庄园后,将庄园交给酿酒大师加德尔(Jean-Paul Gaderd)全权管理。加德尔采用可控制温度和发酵进度的不锈钢槽进行发酵,现代化的发酵方式减少一半的发酵时间,改善了拉图庄园酒的高度涩度,解决了至少存放十年以上方可入口的问题。在不锈钢槽完成发酵后,储存在全新木桶中,醇化培养十八个月至二年不等。在年份不好时,会更加强筛选葡萄的工作,所以在较差年份的拉图庄园酒仍能保持相当程度的品质。

     副牌酒“拉图庄园之堡垒”(Les Forts de Latour),一部分来自拉图庄园正牌筛选后的酒,大部分是由另外的二块园地(十四公顷)产的葡萄酒,1966年首次酿造,1972年正式上市。世界权威酒评家罗伯特·帕克认为“堡垒”是所有副牌酒中最优者。1990年推出三军酒,标签只有一个堡垒图像,名称是“波亚克”PAUILLAC。

    一般而言,拉图庄园酒比拉菲庄园、玛歌庄园与木桐庄园酒需要更长的醇化期,至少十至十五年方可以度过青涩期。成熟后的拉图庄园葡萄酒有极丰富的层次感,丰满而细腻。

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