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木桐庄园



     Mouton法文意为“羊”,因为庄园所在地以前是很适合牧羊人放羊的山坡,所以木桐庄园又被称之为“羊荘”。
     木桐庄园的历史可以追溯到十五世纪。1725年前,贵族戴布兰将原有庄园进行改建,命名为“布兰·木桐”(Brane-Mouton)。戴布兰的孙子艾克托在1830年将庄园转卖给银行家杜雷,1853年杜雷又将庄园卖给银行业巨子纳撒尼尔男爵(Baron Nathaniel de Rothschild),更名为木桐·罗斯柴尔德,当时面积约为五
十五公顷。

     在 1855年官方的评鉴表中,木桐庄园被列为二级酒庄第一名。1922年10月22日纳撒尼尔男爵的曾孙子菲力普男爵接管,年方二十,立志要将木桐品质提升到与邻近的拉图庄园与亲戚的拉菲庄园一
样的水准。

     菲力普男爵在1922年所写的自励之语:Permier ne puis,Senond ne daigne,Mouton suis。“我未能第一,我不甘第二,我是木桐。”经过整整50年的岁月后,终于一偿夙愿。1973年法国总统席哈克(Jacques Chirac)颁布一道命令,将1855年官方所定的葡萄酒等级评鉴,一级庄园由原有的拉菲庄园、玛歌庄园、拉图庄园以及奥·比昂庄园,又增加了木桐庄园,这也是一百多年来唯一的一次变动。因此,菲力普男爵特将此语改为:Premier je suis ,second je fus,Mouton ne change。“我是第一,以往居次,木桐故我。”并把这句话印在1973年酒的标签上。1973年酒标为毕加索所画的"酒神祭”。

     1945年为了庆祝二战胜利而在标签上绘一“V”,木桐庄园从此每年都会邀请一位世界著名的艺术家,为其设计当年的酒标,所以极具有收藏价值。所有为酒标设计所绘的艺术作品都收藏在木桐酒厂旁所建立的木桐艺术馆内。

      木桐园区位于一个坡度不大的碎石平原上,碎石之下有一层硬岩,碎石的厚度有时可达十二公尺。土壤中的排水系统在每次葡萄树更新时均会重新整理。木桐庄园种植的葡萄比例是:赤霞珠85%,美乐8%与品丽珠7%。葡萄园七十五公顷,在葡萄成长时多次修剪葡萄树,每一树枝仅留一串葡萄。

     待葡萄完全成熟时才采收,同时进行第一道筛选,送进酿酒房后再度筛选。八成以上的葡萄都是逐颗由手工拔去葡萄梗,这种处理程序以一般酒厂而言,算是较罕见的。装瓶前在全新木桶内醇化培养二十到三十个月之久,年轻时已是一种外向型、橡木香及单宁味道强烈的酒、令人印象深刻。木桐酒的多层与细腻性格在15年后方才出现,至少要在7年后才可饮用。每年生产量约三十万瓶。

     1988年1月20日菲力普男爵去世,庄园由原在戏剧界发展的女儿Philippine菲力嫔继承至今。

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