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玛歌庄园


   玛歌庄园的历史可以追溯到十六世纪。法国大革命后被充公拍卖,经过一连串的买卖,其中1802年由科罗尼亚侯爵买下,建筑了一个希腊圆拱柱式的城堡(类似美国白宫),1810年落成后,玛歌庄园成为整个玛歌产区中,甚至波尔
多中最优雅的城堡。1836年,西班牙银行家阿古多侯爵买下玛歌庄园,1879年卖给了法兰西银行总裁皮雷·维尔伯爵,1921年后,接连数次转手。吉内斯特家族于1935年购得玛歌庄园一部分股份,先后又买下其他小股东的股权,1949年完成全部收购。1977年卖给了安迪·门徹洛波鲁斯(Andrè Mentzelopoulous)。

    安迪先生花下了大笔的金钱修复了酒庄的一切,聘请波尔多大酿酒师裴洛当顾问,1978 年即获得了丰硕的成果,1980 年与世长辞。产业由其女儿柯琳接掌,1992年意大利的阿格耐家族(Agnelli)买下了玛歌庄园部分股权,但柯琳仍拥有相当的股份,也享有本园的经营权。

    玛歌庄园地处四个美多克区中一等顶级葡萄园的最南处,土壤由细碎石黏沙土及石灰石构成。葡萄种植的比例是:赤霞珠75%,美乐20%,味尔多3%与品丽珠2%,种植密度随土质与葡萄品种不同而变化,在碎石土则以每公顷六千株为原则,若种植美乐,则每公顷仅四千五百株。

    玛歌庄园长期雇用员工近六十人,在采收期间临时雇用二百名采收工人,精挑细选。在发酵后会再进行分级。玛歌庄园有自己的木桶工厂,为了使酒的平衡和味道多元化,使用的木桶三分之二向其他五家木桶厂购买。酒在换桶时进行调配,使其味道与品质趋于一致。装瓶前的玛歌庄园酒,需在全新木桶中经过二十至二十六个月的醇化培养,使酒更加细致、温柔、优雅以及中庸。

    玛歌庄园除有78公顷专门生产红酒的葡萄园外,还有12公顷生产白葡萄酒,称为“玛歌庄园的白亭”Pavillon Blanc,全部由Savignon Blanc 所酿,在全新木桶中醇化半年左右,年产约五万瓶,是波尔多地区最好的干白酒,价格极高。“玛歌庄园的红亭”Pavillon Rouge du Chateau Margaux是波尔多最早的名庄副牌酒,玛歌庄园生产副牌的历史已超过一百年。

    玛歌庄园葡萄酒酒体丰满,富有成熟的黑浆果、黑醋栗和香草橡木香味。单宁优雅配合浓郁的黑松露、巧克力和香草口感,黑浆果味道令余味更为悠长。玛歌庄园的佳酿无论如何一定要平心静气,细细品味才能体会其“弦外之音”。正像爱乐者聆听歌剧女王卡拉丝演唱贝里尼“诺玛”(Norma)剧中的“Casta Diva”,或是梅兰芳唱昆曲的“游园惊梦”一样,非有细嚼慢咽功夫,不能产生余音绕梁的体会。

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