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拉菲庄园


   拉菲庄园的历史可以追溯到公元1234年。在法国大革命时期被充公,并先后多次被易主。1868年6月20日的公开拍卖会,罗斯柴尔德家族的长子詹姆斯男爵(Baron James Roghschild)以天价444万法郎得标。拉菲庄园共有土地135公顷,其中葡萄园100公顷,年产量四十五万瓶左右,拉菲庄园成为巴黎银行家罗斯柴尔德的产业后,无论在产量与质量上都维持着巅峰状态。

    在1797年,拉菲庄园委托著名酿酒师古达尔(Joseph Goudal)全权负责酿酒与葡萄园的经营管理。拉菲庄园有一个全世界规模最大的酒窖,就是古达尔负责建立的,他将酒窖的藏酒进行了系统的整理,并且将每年所酿造的酒保留一定比例存在酒窖,现在这个精心维持了二百多年的酒窖,无异是一个名酒博物馆。此后,在古达尔管理团队的努力下,拉菲庄园于1855年波尔多左岸葡萄酒的官方评比中依字母顺序排列获得一级酒庄的首位。

    拉菲庄园拥有葡萄园 100公顷,面积是五个一级酒庄之冠。坐落在波亚克产区北深层砂砾土壤的一个山丘上,每公顷葡萄树四千五百株,约为四十五万株的葡萄树,其中赤霞珠70%,美乐25%,品丽珠3%和味尔多2%。平均树龄45年,维持传统种植方式,待葡萄充分成熟后方可采收,同时在采摘过程中对葡萄进行筛选,也就是“见好才摘”。

    拉菲庄园每年所雇佣的采收工人约二百五十人。葡萄采收后送到酿酒厂,再以每桶为单位进行筛选。葡萄酒酿成后,再进行分级。拉菲酒庄酒共分为三个等级:第一等是以拉菲庄园CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD为名;第二等则是拉菲副牌CARRUDES de LAFITE,第三等是以产区“波亚克”PAUILLAC命名。

    1996年10月2日在巴黎,一瓶1846年的拉菲拍卖出五万二千法郎的高价。证明了一瓶名酒如一幅名画一样,是可以永久收藏的艺术品。拉菲的大名,又再一次扬名世界。

    拉菲庄园的酒基于天、地和人的因素,进行分级挑选与同级间的调配混合,每年都会有相当程度的差异,也可以说每年会有其独特的风格。年产量约四十五万瓶左右,其中约一半是一等酒,其余则为二、三等酒。以此产量并维持高品质的葡萄酒,拉菲酒庄被誉为“葡萄酒王国中的巨人”。拉菲庄园的酒比较内向,必须恒温条件下的瓶中储存十年左右,才会呈现出:酒体饱满、芬芳、细腻、高雅、平衡柔顺,果香俱佳。有人比喻拉菲庄园是“大小姐”,其个性和脾气大概指的就是这个神秘滋味了。

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